Cette page me sert essentiellement à agréger, à des fins de références futures, des articles académiques et des rapports gouvernementaux sur divers sujets qui m'intéressent et/ou m'inquiètent. Afin que ces lectures puissent profiter autrui, j'ai décidé d'en faire un onglet sur ma page personnelle, plutôt que sur mon ordinateur.
Les différents articles présentés sont divisés en sections de manière à faciliter la recherche, mais celles-ci sont quelque peu artificielles puisque plusieurs de ces sujets sont ultimement indissociables les uns des autres. C'est pourquoi plusieurs sujets reviennent de diverses sections. De même, il ne faut pas nécessairement interpréter la brièveté (ou l'absence) d'une section comme un manque d'intérêt vis-à-vis le sujet de ma part, mais plutôt comme une conséquence de ma vitesse de lecture et de ma volonté de ne pas lire exclusivement des articles déprimants sur l'état présent du monde. Néanmoins, cette liste va définitivement s'allonger au fil du temps.
N'hésitez pas à m'envoyer des suggestions de lecture sur un des sujet présent ou sur un sujet que vous croyez pourrait m'intéresser!
Environnement
Pollution causée par l'élevage animal
- Steinfield, H. et al.: Livestock's Long Shadow. Environmental Issues and Options. FAO, Rome (2006).. http://www.fao.org/3/a0701e/a0701e00.htm
- Goodland, R. and Anhang, J.: Livestock and Climate Change. Worldwatch Institute (2009). http://www.worldwatch.org/node/6294
- Scarborough, P. et al.: Dietary greenhouse gas emissions of meat-eaters, fish-eaters, vegetarians and vegans in the UK. Climatic Change 125(2), 179-192 (2014). https://doi.org/10.1007/s10584-014-1169-1
- Pimentel, D. and Pimentel, M.: Sustainability of meat-based and plant-based diets and the environment. The American Journal of Clinical Nutrition 78(3), 660S-663S (2003). https://doi.org/10.1093/ajcn/78.3.660S
Effondrement des populations marines
- Christensen, V. et al.: Hundred‐year decline of North Atlantic predatory fishes. Fish and Fisheries 4(1), 1-24 (2003).
- Hutchings, J. and Reynolds, J.: Marine Fish Population Collapses: Consequences for Recovery and Extinction Risk. BioScience 54(4), 297-309 (2004). https://academic.oup.com/bioscience/article/54/4/297/284117
- Dulvy, N., Sadovy, Y. and Reynolds, J.: Extinction vulnerability in marine populations. Fish and Fisheries 4(1), 25-64 (2003).
- Atkinson, A. et al.: Krill (Euphausia superba) distribution contracts southward during rapid regional warming. Nature Climate Change 9, 142-147 (2019).
- Sylvester Z., Long, M. and Brooks, C.: Detecting Climate Signals in Southern Ocean Krill Growth Habitat. Frontiers in Marine Science (2021). https://doi.org/10.3389/fmars.2021.669508
Aliments locaux versus importés
- Weber, C. and Matthews, H.S.: Food-Miles and the Relative Climate Impacts of Food Choices in the United States. Environmental Science & Technology 42(10), 3508-3513 (2008). https://pubs.acs.org/doi/full/10.1021/es702969f%20
- Côté, C.: Analyse carbone de deux régimes et recommandations pour réduire l'impact environnemental de l'alimentation. Mémoire de maîtrise (2016)
- Coley, D., Howard, M. and Winter, M.: Local food, food miles and carbon emissions: A comparison of farm shop and mass distribution approaches. Food Policy 34(2), 150-155 (2009).
Soya et palme
- Brack, D., Gover, A. and Wellesley, L.: Agricultural Commodity: Supply Chains Trade, Consumption and Deforestation. Chatham House (2016).. https://www.chathamhouse.org/publication/agricultural-commodity-supply-chains-trade-consumption-and-deforestation
- Fearnside, P.M.: Soybean cultivation as a threat to the environment in Brazil. Environmental Conservation 28(1), 23-28 (2001).
- Dei, H.K.: Soybean as a feed ingredient for livestock and poultry. In Recent trends for enhancing the diversity and quality of soybean products. (2011). http://cdn.intechweb.org/pdfs/22604.pdf
Quinoa
- Winkel, T. et al.: The Sustainability of Quinoa Production in Southern Bolivia: from Misrepresentations to Questionable Solutions. Comments on Jacobsen (2011, J. Agron. Crop Sci. 197: 390–399). Journal of Agronomy and Crop Science 198(4), 314-319 (2012).
- Cancino-Espinoza, E., Vázquez-Rowe, I. and Quispe, I.: Organic quinoa (Chenopodium quinoa L.) production in Peru: Environmental hotspots and food security considerations using Life Cycle Assessment. Science of The Total Environment 637, 221-232 (2018).
Entomophagie
- van Huis, A. et al.: Edible Insects. Future Prospects for Food and Feed Security. FAO, Rome (2013). https://library.wur.nl/WebQuery/wurpubs/fulltext/258042
Voitures électriques et carburants alternatifs
- Wilson, L.: Shades of Green: Electric Cars' Carbon Emission. Shrink That Footprint (2013). http://shrinkthatfootprint.com/wp-content/uploads/2013/02/Shades-of-Green-Full-Report.pdf
- Pimentel, D. and Patzek, T.: Ethanol Production Using Corn, Switchgrass, and Wood; Biodiesel Production Using Soybean and Sunflower. Natural Resources Research 14(1), 65-76 (2005). https://doi.org/10.1007/s11053-005-4679-8
- Nace, T., Plante, L. and Browning, J.: The New Gas Boom. Tracking Global LNG Infrastructure. Global Energy Monitor (2019). https://globalenergymonitor.org/new-gas-boom/
Faisabilité de la transition écologique
- Anderson, K. and Bows, A.: Beyond ‘dangerous’ climate change: emission scenarios for a new world. Phil. Trans. R. Soc. A 369, 20-44 (2011). https://doi.org/10.1098/rsta.2010.0290
- Dunsky: Trajectoires de réduction d’émissions de GES du Québec – Horizons 2030 et 2050. Rapport préparé pour le ministère de l’Environnement et de la Lutte contre les changements climatiques du Québec (2019). http://www.environnement.gouv.qc.ca/changementsclimatiques/trajectoires-emissions-ges.pdf
Inégalités et pollution
- Oxfam International: Confronting carbon inequality: Putting climate justice at the heart of the COVID-19 recovery (2020). https://oxfamilibrary.openrepository.com/bitstream/handle/10546/621052/mb-confronting-carbon-inequality-210920-en.pdf
- Oxfam International: Extreme Carbon Inequality (2015). https://www-cdn.oxfam.org/s3fs-public/file_attachments/mb-extreme-carbon-inequality-021215-en.pdf
Alimentation et santé
Cultures probiotiques
- Parvez, S. et al.: Probiotics and their fermented food products are beneficial for health. Journal of Applied Microbiology 100(6), 1171-1185 (2006). https://doi.org/10.1111/j.1365-2672.2006.02963.x
- Collado, M. et al.: The Impact of Probiotic on Gut Health. Current Drug Metabolism 10(1), 68-78 (2009).
- Oelschlaeger, T.: Mechanisms of probiotic actions – A review. International Journal of Medical Microbiology 300(1), 57-62 (2010). https://doi.org/10.1016/j.ijmm.2009.08.005
- Gorbach, S.: Probiotics and gastrointestinal health. The American Journal of Gastroenterology 95(1), S2-S4 (2000).
Omega-3
- Dyall, S.C.: Long-chain omega-3 fatty acids and the brain: a review of the independent and shared effects of EPA, DPA and DHA. Frontiers of Aging Neuroscience 7, 52 (2015). https://doi.org/10.3389/fnagi.2015.00052
- Lavie, C. J. et al.: Omega-3 polyunsaturated fatty acids and cardiovascular disease. Journal of the American College of Cardiology 54(7), 585-594 (2009).
Flavonoïdes
- Böhm, H., Boeing, H., Hempel, J. et al.: Falvonole, Flavone und Anthocyane als natürliche Antioxidantien der Nahrung und ihre mögliche Rolle bei der Prävention chronischer Erkrankungen. European Journal of Nutrition 37, 147–163 (1998). https://doi.org/10.1007/PL00007376
- Ashaari, Z., Hadjzadeh, M., Hassanzadeh, G. et al.: The Flavone Luteolin Improves Central Nervous System Disorders by Different Mechanisms: A Review. Journal of Molecular Neuroscience 65, 491-506 (2018). https://doi.org/10.1007/s12031-018-1094-2
- Herrmann, K.: On the occurrence of flavonol and flavone glycosides in vegetables. Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung 186, 1-5 (1988). https://doi.org/10.1007/BF01027170
Entomophagie
- Kouřimská, L. Adámková, A.: Nutritional and sensory quality of edible insects. NFS Journal 4, 22-26 (2016). https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2352364616300013
- Finke, D.: Complete Nutrient Composition of Commercially Raised Invertebrates Used as Food for Insectivores. Zoo Biology 21, 269-285 (2002). https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/zoo.10031
- van Huis, A. et al.: Edible Insects. Future Prospects for Food and Feed Security. FAO, Rome (2013). https://library.wur.nl/WebQuery/wurpubs/fulltext/258042